2025年4月20日，春风和煦，贵州大学管理学院EMBA中心组织2023级全体同学赴贵州贺天下酒业有限公司开展企业参访活动。本次活动旨在加深同学们对贵州本地优质白酒企业的认知，拓宽管理视野，并增强实战分析能力。此次参访活动得到了知名专家学者的参与支持，浙江大学著名企业管理专家张钢教授与同学们一起参访交流。EMBA中心王宁、周庆举、阮一灵三位老师全程参与，2023级（01班、02班）全体EMBA同学共同参与了此次学习交流。
上午9点，参访团一行抵达贵州贺天下酒业有限公司，受到企业代表2023级陈冬梅同学的热情接待。参访活动从企业展厅开始，企业代表为大家详细介绍了贺天下酒业的发展历程、总体布局、企业资质与获得的各项荣誉，并重点展示了企业与多家知名战略合作伙伴的深度协作成果。展厅内琳琅满目的产品系列以及酱香酒的核心酿造工艺——“12987工艺”，给同学们留下了深刻印象，凸显了企业在传承与创新道路上不断探索与实践的决心。
随后，参访团步行前往3号制酒车间，实地参观企业新式立体发酵制酒车间，对“12987工艺”的实际操作流程进行更直观地了解。在工作人员专业地讲解下，同学们对酱香型白酒复杂且精细的生产过程有了更深入地认识。紧接着，大家走进了3号陶坛库，了解贮酒工艺与封坛酒的独特价值，感受时光赋予老酒的醇厚与魅力。
沿途，同学们还参观了酒罐区，实地了解罐体数量、储存容量以及各类罐体的储存特性。紧接着，一行人步入了气势恢宏的45号制酒车间，这座年产能高达1600吨的现代化立体式车间，不仅彰显了企业的规模实力，更生动展现了传统工艺与现代技术的完美融合。
在前往1号制酒车间过程中，同学们深入学习国家级非物质文化遗产——酱香酒酿造技艺。在车间内，企业精心安排了新轮次的酱香型白酒品鉴环节，让大家在感官体验中深入感受从选料、制曲、投料、蒸煮、发酵到取酒的12987酿造工艺的独特魅力。随后参访1号老酒库区，在酒香氤氲中，品尝10年以上的老酒，使大家更加理解时间对酱香酒品质的沉淀作用。
在包装车间，同学们见证了酱香酒从酿造到装瓶的最后一道工序，现代化的灌装流水线整洁高效，体现出企业对品质与效率的双重追求。
最后，同学们来到企业新展厅，开展以“品评勾调详解”为主题的座谈交流。在座谈中，张钢教授结合酒业发展趋势与品牌塑造，为同学们做了精彩分享，并与企业代表展开深入互动。同学们就生产管理、品牌营销、产品定位等方面积极提问，现场互动积极，同学们满载而归。
通过本次参访，同学们不仅获得了关于白酒产业链的系统认知，特别是在“技术、品牌、文化、市场”等多领域的交叉融合中，增强了同学们作为管理者的战略洞察力和行业感知力。未来，管理学院EMBA项目将继续组织此类深度企业走访活动，助力同学们打通“知识—场景—实践”的闭环，不断赋能职业成长与管理进阶。
图文：王 宁
一审：李雨峰
二审：邓琳
三审：李烨